Vi fikk oppskriften for det jeg kaller "the Magical forsvinnende Muffin" fra Fox 'N' Hounds Sunrise Orange Muffin. Røren er nydelig og holder seg godt i kjøleskapet, og mange av de smaker kan byttes på dine favoritter.
Våre ingredienser er som følger:
1/2 kopp usaltet, søte smør
1 kopp sukker
2 store egg
2 kopper hvetemel
1 ts. natron
1 (8 oz) container vanlig yoghurt
1/4 kopp hakket (og ristet) pekannøtter
Revet skall av en sitron (eller 1 ts. Revet appelsin skall)
1 ss. Cooking Lavender
Topping:
1 ss. sukker
Saften av 1 sitron
1/4 kopp hakkede pekannøtter
Instruksjoner:
Forvarm ovnen til 375 grader.
Bland sitronskall og yoghurt sammen.
Beat smør på middels hastighet til kremet, tilsett sukker, slo godt.
Legg eggene, ett om gangen slo til blandet.
Kombiner mel og bakepulver, legge til smør blandingen vekselvis med yoghurt, som begynner og slutter med melblandingen.
Beat med lav hastighet til blandet etter hvert tillegg.
Rør inn pekannøtter. Knus lavendel ved å gni den mellom håndflatene (for å frigjøre de essensielle oljer) og rør inn i blandingen.
Fyll en smurt muffin pan eller papir bakervarer kopper om lag 3/4 full.
Bland spiseskje sukker med sitronsaft.
Spoon blandingen på muffins, så dryss med hakkede pekannøtter.
Stek i 18-20 minutter eller til de er gyllenbrune.
Denne oppskriften gir ca 12 muffins.
Når dette er gjort de er nesten umulig å motstå med søt-syrlig-crunchy topping, og verten Lacey kunne ikke vente å få en matbit. Vi pyntet med en kvist av fersk lavendel fra hagen vår, men du kan også bruke tørket lavendel, hakkede pekannøtter, eller en sitron kile.
Det første bitt er såååå bra, vil dette muffin forsvinne rett foran øynene dine!
Mmmmmm ... Jeg kunne bare ikke motstå denne muffin for et sekund lenger!
Det er nesten borte allerede!
Lagre best bite for sist!
Dette muffins er deilig til den aller siste bit. Nyt!
