We kregen het recept voor wat ik roep "de Magische Verdwijnende Muffin" van Fox 'N' Hounds Sunrise Orange Muffin. Het beslag is mooi en houdt goed in de koelkast, en veel van de smaken kan worden geruild voor uw favorieten.
De ingrediënten zijn als volgt:
1/2 kop ongezouten, zoete boter
1 kop suiker
2 grote eieren
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theel. zuiveringszout
1 (8 oz) container yoghurt
1/4 kop gehakte (en geroosterd) pecannoten
De geraspte schil van een citroen (of 1 tl. Geraspte sinaasappelschil)
1 eetlepel. Koken Lavender
Topping:
1 eetlepel. suiker
Het sap van 1 citroen
1/4 kop gehakte pecannoten
Instructies:
Verwarm de oven voor op 375 graden.
Meng de citroenschil en de yoghurt samen.
Klop de boter op een gemiddelde snelheid tot een romig, voeg geleidelijk aan de suiker, klop goed.
Voeg eieren, een voor een kloppend tot gemengd.
Meng de bloem en het bakpoeder, voeg toe aan botermengsel, afgewisseld met yoghurt, begin en einde met bloemmengsel.
Klop met een lage snelheid tot gemengd na elke toevoeging.
Roer de pecannoten. Plet de lavendel door te wrijven tussen je handpalmen (om de essentiële oliën vrij) en roer in de mix.
Vul een ingevette muffin pan of papieren baking cups ongeveer 3/4 vol.
Meng de eetlepel suiker met het citroensap.
Schep het mengsel op muffins, en bestrooi met de gehakte pecannoten.
Bak 18-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Dit recept maakt ongeveer 12 muffins.
Eenmaal gedaan ze zijn bijna onmogelijk om te weerstaan aan de zoete-taart-knapperige topping, en herbergier Lacey kon niet wachten om een hapje te krijgen. We gegarneerd met een takje verse lavendel uit onze tuin, maar u kunt ook gebruik maken van gedroogde lavendel, gehakte pecannoten, of een schijfje citroen.
Die eerste hap is zoooo goed, zal dit muffin verdwijnt voor uw ogen!
Mmmmmm ... Ik kon het niet laten dit muffin voor een seconde langer!
Het is bijna al weg?!
Het opslaan van de beste beet voor het laatst!
Deze muffin is heerlijk om de allerlaatste hap. Genieten!
